從飲料、酸奶到膳食補充劑,如今市場上各類補充益生菌的食品和保健品層出不窮,讓“益生菌”逐漸成為一個非常熱門的話題。尤其是對于一些父母來說,益生菌甚至成了包治百病的神藥,無論孩子感冒發燒還是拉肚子,都喜歡給孩子喂點益生菌,“有病治病,無病強身”。對于這個問題,醫生卻有不同的看法。
根據其對人體的作用和影響,醫學通常將細菌分為三大類,益生菌、中性菌、有害菌。顧名思義,益生菌是指定植于腸道的對人體有益無害的細菌,例如乳酸菌、雙歧桿菌等；中性菌則是指具有雙重作用的菌群,正常情況下對身體有益,但是一旦過多增殖,或者轉移到身體其他部位,就具有侵襲性和致病性；有害菌則是指增殖失控下可能導致食物中毒、破壞身體免疫力等不良影響的菌群。
在我們身體的皮膚、腸道、口腔、陰道等位置存在大量正常菌群,它們可以抑制有害菌的生長,促進人體健康。有醫學數據表明,我們體內的菌群加一起可以達到1200克以上。當這些正常菌群失去平衡后,就會導致一系列問題,例如齲齒、腹瀉、便秘、感冒、腸胃炎等。
而對益生菌的推崇,可以溯及到19世紀后期,后來的諾貝爾獎獲得者伊利·梅契尼科夫,他提出定期攝入發酵過的牛奶能改善整體的健康水平,甚至能延遲已經開始了的、基于衰老的神經系統衰退,其主要依據是經常飲用酸奶的保加利亞人更加長壽。也正因如此,現在很多奶制品都會在宣傳中加入“保加利亞”因素。
與益生菌同時火熱的則是“益生元”的概念。有人將益生元形象地稱為“益生菌的食物”,益生元通過選擇性地刺激一種或幾種腸道細菌的生長和活性,對人體產生有益影響,促進健康。其中,低聚果糖就是國際上公認的滿足益生元條件的物質之一。
目前市場上有種類繁多的益生菌制品,例如酸奶、益生菌粉劑、口服液、片劑等,很多家里有嬰幼兒和兒童的家長,喜歡給孩子吃些益生菌產品,期待提高孩子身體免疫力,不少微商也在極力宣傳日常服用益生菌的好處。
號稱“可以預防腫瘤”,專家說這不靠譜
濟南市婦幼保健院兒科主任醫師劉志剛表示,益生菌確實對人體有多種好處,例如在腸胃菌群紊亂導致腹瀉、便秘、消化不良時,額外攝入益生菌有助于幫助腸道菌群恢復平衡,凈化身體內環境,從而緩解不適癥狀。
“同時,對于過敏體質的人群來說,堅持補充益生菌可以有效減輕過敏癥狀；對患有嚴重黃疸的新生兒患者來說,補充益生菌可以加快黃疸的排泄,從而加快痊愈。”劉志剛說道。
“目前也有一些研究數據表明,益生菌可以減少霉菌感染,防止婦科炎癥類疾病的發生。”山東省千佛山醫院營養科主任醫師杜慧真說道,但是對于很多益生菌產品號稱的可以預防腫瘤等,就有些不靠譜。
但是值得注意的是,專家一致認為,盡管益生菌確實有種種好處,但是究竟能在多大程度上起作用還不十分清楚,目前食品與保健品市場很大程度夸大了益生菌的好處。“沒有證據表明,在身體沒有腹瀉等適應癥狀時,額外補充益生菌能夠提高身體免疫力。”劉志剛說道。
與此同時,劉志剛表示,即使是對于過敏等的治療來說,目前只知道攝入益生菌有助于緩解過敏,但是究竟需要多少劑量以及治療周期多長時間較合適,目前還沒有臨床確鑿數據證明。
美國兒科學會曾對益生菌的相關研究進行過一次梳理,指出益生菌對各類疾病的治療效果還有待研究,雖然配方食品中加入益生菌對兒童沒有損害,但是目前的研究成果還不足以推薦在兒童食品中添加益生菌。
身體健康的人沒必要補
劉志剛解釋,對于絕大部分活性益生菌來說,需要全程的冷鏈運輸和保存,中間任何一個環節沒有脫離冷鏈,活性菌便會因為溫度上升而失去活性,例如很多酸奶中添加的雙歧桿菌就是這種類型。從生產、運輸到倉儲,如果沒有完全進行冷鏈保障,益生菌的效果將會大打折扣。
同時,由于我們的胃酸具有很強的酸性,很多外界益生菌經過胃的時候,就在強大胃酸的攻擊下失去了活性。因此,杜慧真表示,補充益生菌的時候需要大劑量使用,才可能讓一部分益生菌能夠順利抵達腸道,從而發揮作用。不過,也有一些菌群不會被胃酸破壞,例如酵母菌等真菌類,用于臨床治療時效果更加可靠。
劉志剛表示,益生菌是安全有效的治療方式,這些益生菌也只是在腸道內一過性停留,很快便會被排出體外,因此對身體沒有副作用。盡管如此,劉志剛表示,只有確實有腹瀉、便秘、消化不良等腸胃功能紊亂,服用過抗生素等情況時才可能需要益生菌配合治療。
與此同時,益生菌種類繁多,每種益生菌又有不同的菌株,不同種類不同菌株的益生菌所起的作用也千差萬別,即便需要補充,也不建議隨便自行購買,可以在專業醫生的指導下,經過評估可以有針對性地適當補充。
“我們腸道內本來就有益生菌群存在,平時可以多攝入大豆、豆芽、韭菜等,其中含有的低聚糖可以促進益生菌生長。”杜慧真提醒道,“不要過于迷信益生菌,作用并沒有很多宣傳說的那樣神奇,身體健康的