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不愛喝牛奶,還有其它補鈣的方法嗎?

作者:牛奶運輸車發布時間:2018-12-11所屬欄目:乳業百科返回列表

我一直以來都不愛喝牛奶。但是隨著年紀增長,又怕身體里的鈣流失太多太快。請問除了牛奶,還有其它補鈣的方法嗎?
除了牛奶,一般建議常吃豆類和綠葉菜來補鈣。
首先,豆制品是我們膳食中鈣的重要來源。
大豆制品中的原料黃豆,含鈣高達191毫克/100克,做成豆腐之后,還要加入鹵水或石膏,能增加鈣鎂元素含量,像鹵水豆腐的鈣含量為138毫克/100克,石膏豆腐的鈣含量為116毫克/100克。
而且,黃豆中含有的鎂、維生素K和大豆異黃酮,均可有效提升鈣的利用率,從而減少鈣流失的風險。
其次,綠葉菜不僅含鈣多,還有利于減少鈣流失。
綠葉菜中不僅含有比較豐富的鈣,其中的鎂、鉀、維生素K和維生素C等營養素,都能提高鈣的利用率。
雖然有些綠葉蔬菜含草酸高,草酸不利于鈣吸收,但是經過焯燙就可以去除大半草酸。
而且,除了菠菜、韭菜、莧菜、番杏、蘿卜纓等品種之外,小白菜、奶白菜、油菜、芥藍、芥菜、茼蒿、西藍花、萵筍葉、莜麥菜等常見深綠色蔬菜的草酸含量都非常低,基本可以忽略。
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