“一杯好牛奶是種出來的。”在2023世界奶業大會上，這句話被行業高度關注。尤其是在8月6日舉行的國際種業創新發展高峰論壇中，業內專家和各大乳企對如何從“一棵草到一杯好牛奶”展開了熱烈討論。乳企普遍認識到，推進奶業振興，關鍵是要“種好草、養好牛、產好奶”。

奶業振興，飼草先行，畜牧業的發展離不開草業的創新與支持，奶業振興更需要優質飼草作為堅實后盾。如何實現國產飼草的高品質高速發展，成為本屆世界奶業大會的一個重要話題。

優質飼草如苜蓿、羊草、燕麥等，是牛羊等反芻動物的主要飼料。通過提供充足、高質量的飼草，可以確保牲畜的健康和高產，從而保障乳制品的產量和品質。

國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利在世界奶業大會相關論壇上表示，2022年至2023年6月，IFCN（國際奶業經濟學會）牛奶價格指數持續下跌達30%，飼料價格下跌16%，飼料價格仍處于高位，奶牛養殖效率下滑。

盡管飼料價格在持續下滑，但依然保持高位水平。而市場奶價持續下跌，養殖成本與奶價相持平或高于奶價的現象頻發，使得養殖企業面臨虧損壓力。面對這一挑戰，加大國產飼草的種植成為乳企的重要舉措。

《證券日報》記者走訪蒙牛現代牧業養殖及種植基地見到，大規模的飼草種植正在進行中，一望無際的紫花苜蓿草即將迎來第三季收割，一年四季均可種植的國產苜蓿草替代進口苜蓿已在路上。

聯合國糧食及農業組織國際黑土研究院主席、中國畜牧業協會草業分會會長韓貴清接受《證券日報》記者采訪時表示，要想畜牧業大發展，草業須得先行。在國外，草業的重要性等同于種糧食，而國內草業種植剛剛開始。

在韓貴清看來，草業是大食物觀的重要組成部分，當前，內蒙古把草業作為主業來發展，為優質奶業的發展奠定了堅實的基礎。

為加快補齊優質飼草種植短板，內蒙古自治區以“臺基營3000畝苜蓿種植基地”作為奶業振興戰略試點。由蒙牛旗下現代草業有限公司聯合中國農業科學院草原研究所提供技術支撐，篩選中苜4號、甘農3號等適合當地種植的六個品種開展技術攻關。

在蒙牛現代草業臺基營基地，記者注意到，每一包苜蓿的封面上都張貼著二維碼，掃碼即可獲取產品品種、負責人、割茬次數、種植技術規范、貯藏加工技術規范及產品圖片等，每包苜蓿都擁有屬于自己的“身份證”。

蒙牛現代草業相關負責人對《證券日報》記者表示，目前國產苜蓿草品質已達到國際優級草標準，部分高品質苜蓿可達到特級標準。同時，基地苜蓿在蒙牛現代牧業艾林牧業、賽罕牧場進行了逐步替代進口苜蓿試驗，結果顯示，牛只單產上升、飼喂成本降低，每頭奶牛年利潤增長980元，已實現國產苜蓿替代進口苜蓿目標。

阿魯科爾沁旗紫花牧業有限公司孫先生接受《證券日報》記者采訪時也證實了購買國產苜蓿草會降低飼養成本，“每噸大概節約500元。”

在草業端，蒙牛現代草業全國可控飼草面積100余萬畝、圣牧草業種植烏蘭布和沙漠22萬畝優質牧草，有力保障了地區奶牛養殖飼草需求，治理改善了區域生態環境，也為國產優質飼草種植技術攻關、種植推廣奠定了實踐基礎。

“在飼草種業方面，我國已初步建成‘保、育、繁、推、管’五位一體飼草種業體系，飼草種子田面積約84萬畝、年產量近9萬噸；草種抽檢合格率穩定在83%左右，國產草種與進口草種質量差距逐步縮小。”全國畜牧總站書記時建忠表示，目前飼草種業育種創新能力不強，缺少適應性更強的豐產優質品種；飼草良種擴繁滯后，優質飼草種子仍有1/3依賴進口。

時建忠指出，未來將著力提升飼草種子制種繁種能力。組織開展好飼草種質資源調查、收集、鑒定、入庫，建立資源共享交流平臺和飼草育種協作創新平臺。加快培育區域適應性強、抗逆性好、產量高、飼用價值優的飼草新品種，提升供種能力，力爭2025年優質飼草種子總體自給率達70%以上。

國內飼草種植剛剛起步，完全替代進口仍需一段路程，但乳企已經意識到掌握自身“口糧”的重要性，正積極探索本土化的替代方案，飼草種植已上升至企業可持續發展戰略中。

來源：證券日報