首先，你要了解你現(xiàn)在的犢牛關(guān)鍵數(shù)據(jù)，現(xiàn)在的數(shù)據(jù)是什么情況，我們想要追求的目標(biāo)是什么，這兩點(diǎn)都要非常清楚，并確定與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)關(guān)聯(lián)度高的關(guān)鍵指標(biāo)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，制定執(zhí)行計(jì)劃和跟進(jìn)計(jì)劃。犢牛出生后死亡率、出生后幾小時(shí)初乳的飼喂量;腹瀉發(fā)病率;肺炎發(fā)病率;斷奶年齡等這些都是犢牛出生后的一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)。你不但要知道自己的數(shù)據(jù)，還要知道未來的目標(biāo)和行業(yè)內(nèi)平均數(shù)據(jù)，
確定關(guān)鍵KPI指標(biāo)
(1)出生：觀察出生后是否存活、有沒免疫程序及初乳質(zhì)量和數(shù)量。
(2)斷奶前：牛奶飼喂量;精料混合物;健康情況。
(3)斷奶后：精料和粗飼料的飼喂及健康情況。
此外，出生時(shí)要記錄生產(chǎn)信息，0～5分打分。0分流產(chǎn);1分是無助產(chǎn)，正常生產(chǎn);2分輕微助產(chǎn);3分產(chǎn)鏈參與助產(chǎn)(1到2個(gè)人參與);4分難產(chǎn)，多于2人參與，且有助產(chǎn)器參與;5分剖宮產(chǎn)。如果你了解這些信息，就知道每個(gè)犢牛出生時(shí)的狀況。很多疾病會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，在國(guó)外一般通過疫苗控制，比如BVD。如果發(fā)現(xiàn)助產(chǎn)比例較大，要檢查產(chǎn)前奶牛是否體況過肥或犢牛過大，是不是奶?；虿惶?，選育選種時(shí)需要考慮。
其次，出生時(shí)還需要記錄犢牛的接種疫苗信息，有些疫苗是要在飼喂初乳前就應(yīng)該接種的。記錄初乳飼喂時(shí)間及飼喂量。記錄犢牛出生狀態(tài)，比如公牛、母牛、雙胎、活胎、死胎等這些信息都要記錄。
初乳飼喂
目標(biāo)：犢牛出生后6小時(shí)飼喂3.8升合格初乳，需要記錄飼喂時(shí)間、飼喂量及初乳質(zhì)量。
初乳質(zhì)量：初乳飼喂肯定要談到初乳的質(zhì)量。初乳質(zhì)量要求IgG濃度(含有抗體)，每升IgG至少50克。還要保證初乳無污染;初乳數(shù)量要求2～3L(國(guó)內(nèi)一般要求4L);時(shí)間要求出生后的1～2小時(shí)。
初乳質(zhì)量與牛的年齡有關(guān)，研究表明頭胎牛的初乳質(zhì)量和經(jīng)產(chǎn)牛的初乳質(zhì)量是不同的。干奶牛免疫會(huì)影響初乳質(zhì)量。
保證初乳干凈，因?yàn)闋倥Ｄ憬o它飼喂什么東西，它就會(huì)接受什么東西。所以要保證初乳中沒有帶血、不是乳房炎牛的初乳、初乳中不帶臟物(糞便等)。
衡量初乳質(zhì)量：測(cè)量初乳質(zhì)量常用比重計(jì)和折光儀。比重計(jì)要求室溫22度下進(jìn)行測(cè)量，一般會(huì)有三個(gè)標(biāo)識(shí)，綠色指示代表非常好，黃色表示可接受，紅色位置表示不合格。折光儀也被稱作白力克折光儀，沒有溫度限制，在任何溫度都可以。它會(huì)顯示一個(gè)數(shù)字，如果數(shù)字是22，相當(dāng)于你的IGG的水平是50g，初乳是合格的，多于22都是可以接受的。
初乳飼喂時(shí)間：初乳的質(zhì)量與數(shù)量是保證血清中IgG濃度較大化的關(guān)鍵。從下圖中可以看出，出生后8小時(shí)內(nèi)飼喂IgG濃度較高，在10g/L以上，這樣才能有足夠的免疫力去抵抗外界的細(xì)菌干擾。我們要定期檢測(cè)犢牛血清的IgG，保證它血清IgG的水平較大化。一般要求在一天或兩天以后，抽檢犢牛的血清IgG至少應(yīng)該在5g/L的水平，這是我們追求的目標(biāo)。
初乳采集的SOP
1. 收集產(chǎn)后4小時(shí)內(nèi)(發(fā)病前及治療前)新產(chǎn)牛初乳;
2. 擠奶程序與其他泌乳牛一致;
3. 擠奶機(jī)在不同牛及不同擠奶班次間需要消毒;
4. 采集后1小時(shí)內(nèi)需飼喂，因?yàn)镮gG的含量比較高，它的吸收率也較好，美國(guó)一些牧場(chǎng)要求30分鐘。
初乳的儲(chǔ)藏
初乳的貯藏一般要保存健康牛的初乳，個(gè)體牛初乳單獨(dú)保存，不要與其他牛混合。一般要求采集后2小時(shí)內(nèi)保存，溫度需要降低至小于5度，可以冰箱保存以便24小時(shí)內(nèi)使用，-20度冷凍保存可以用于1年內(nèi)使用。此外，建議2L的容器儲(chǔ)存，但儲(chǔ)藏器皿標(biāo)記牛號(hào)，日期及初乳質(zhì)量等信息，比如標(biāo)記綠色、黃色、紅色。
初乳解凍
初乳解凍用溫水水浴，溫度小于48度。當(dāng)用微波爐解凍時(shí)，要用低火力。此外，解凍時(shí)，還需先倒掉凍結(jié)的液體初乳。但是飼喂初乳的黃金法則較好還是飼喂新鮮初乳，只有合格初乳匱乏，才考慮初乳的替代品。
潔凈度/衛(wèi)生
衛(wèi)生對(duì)犢牛至關(guān)重要。與初乳有關(guān)的所有器皿都要消毒，包括奶瓶和奶桶。奶嘴很容易老化出現(xiàn)皸裂，所以如果出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象要及時(shí)更換。因?yàn)榘椓押苋菀鬃躺?xì)菌。奶桶也一樣，奶桶里面如果出現(xiàn)坑坑洼洼的地方也易藏污納垢，所以要及時(shí)更換，一般要求一年更換一次。
基礎(chǔ)性傳染、糞便傳染，還有一些其他的污染對(duì)犢牛健康非常不利。犢牛轉(zhuǎn)入前，圈舍需要徹底消毒，避免糞便和環(huán)境污染。臍帶消毒用7%碘液或50/50(酒精與洗必泰)混合液消毒臍帶和臍帶根部。轉(zhuǎn)到犢牛圈舍時(shí)，一定要稱重并記錄，還是什么時(shí)候打牛號(hào)等信息。
分離犢牛
分離犢牛很重要。如果你的犢牛島是石灰壘成的，中間要加裝隔離板;如果是犢牛島，一定要將兩個(gè)島分的寬一些，犢牛間隔至少保持在60厘米以上，避免他們有肢體接觸。
新鮮空氣和通風(fēng)
犢牛處在一個(gè)特殊的階段，比較脆弱，所以要保證通風(fēng)，降低環(huán)境中滋生細(xì)菌的可能性。犢牛鼻部及嘴部的高度應(yīng)該有通風(fēng)設(shè)施，保證空氣的互換，降低可散播的細(xì)菌水平，避免犢牛肺炎的發(fā)生，同時(shí)犢牛需與大牛保持一定距離。
犢牛保溫
在北方比較寒冷的地區(qū)，犢牛保溫很重要，需要適量增加墊料厚度或給犢牛穿馬甲。
斷奶前的牛奶飼喂量
使用高質(zhì)量的代乳粉還是全奶?如何決定飼喂哪種?飼喂量又是如何決定的?下表是一些比較好的代乳粉、可接受的代乳粉。某些牧場(chǎng)，當(dāng)高質(zhì)量的代乳粉價(jià)格昂貴時(shí)，為了節(jié)省成本，選用較低質(zhì)量的，導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)問題，結(jié)果往往得不償失。
斷奶前干料的添加
段奶前要添加干料。關(guān)于開食料的質(zhì)量有很多爭(zhēng)議，有些開食料口味不好，小牛不愛吃，它們更愿意吃一些口味比較好的。小牛不喜歡碾的很碎的開食料，而是喜歡顆粒料。保證小牛開食料采食的比較多，一定要保證有干凈的水。
斷奶年齡
什么時(shí)候斷奶?你的決定是基于它的生長(zhǎng)狀況、健康、年齡或是其它。有些比較著急的牧場(chǎng)，5周就斷奶了。有些則是12周斷奶。我建議根據(jù)顆粒料采食量，當(dāng)采食到1～2公斤的顆粒料時(shí)，可以考慮斷奶，而不是到一定階段。
斷奶后過渡
即使到了斷奶年齡，也要多放兩周，觀察一下犢牛的情況，包括采食和健康狀況，確定沒問題了再轉(zhuǎn)到大圈里。
犢牛的疾病預(yù)防
首先，與獸醫(yī)共同確定免疫方案。方案調(diào)整的依據(jù)是現(xiàn)用，或以前使用的方案。其次，確定免疫時(shí)間表。較后，記錄免疫過程。
犢牛疾病治療方案
當(dāng)發(fā)現(xiàn)犢牛出現(xiàn)問題，一定要及時(shí)治療。如出現(xiàn)拒食，糞便異常，咳嗽，發(fā)燒等，主管需要引起重視，并立即提供檢查和治療。同時(shí)報(bào)告給主管，與獸醫(yī)共同制定治療方案，并記錄所有治療信息。
犢牛監(jiān)控關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)(KPI)
初乳管理KPI：測(cè)試出生后24～48小時(shí)的血清總蛋白的含量，要求：每100毫升血液中總蛋白的含量需要高于5.4克(高質(zhì)量初乳﹥5.4 g/dl，還可以的初乳要求5.0 ～5.4 g/dl ，不合格初乳﹤5.0 g/dl。)
犢牛健康KPIs：牛號(hào)、年齡、臍帶消毒、眼部和耳朵評(píng)分、糞便、呼吸打分、溫度。如果這些指標(biāo)評(píng)分都比較高，說明你的犢牛是健康的，如果它的評(píng)分都在中等或者偏下，說明你的疾病管理有問題。同時(shí)，要培訓(xùn)你的所有的員工，尤其犢牛管理員工，讓他們知道什么是評(píng)分，每個(gè)評(píng)分如何操作。你要跟你的獸醫(yī)一起制定1分的治療方案、2分的治療方案、3～4分的治療方案，根據(jù)自己的牧場(chǎng)情況來定，一旦定下來要嚴(yán)格執(zhí)行。
行動(dòng)計(jì)劃的制定
首先，確定你犢牛部門的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)(KPI)是什么? 你計(jì)劃如何將它們用于你的行動(dòng)計(jì)劃中?
舉例：在接下來的12月里， 犢牛肺炎發(fā)病率從現(xiàn)在的20%降至5%。
步驟1：人員管理
(1)管理者需要定期與犢牛區(qū)工人開會(huì);
(2)對(duì)于解決存在問題，改善現(xiàn)在的發(fā)病情況，管理者需要根據(jù)工人的建議，制成合理的行動(dòng)計(jì)劃;
(3)設(shè)置短期目標(biāo)，比如兩個(gè)月內(nèi)從20%降到15%，然后定期回顧，看是否達(dá)成階段性目標(biāo)，如果達(dá)成了再設(shè)置更高的目標(biāo)，如果沒達(dá)成，及時(shí)調(diào)整你的行動(dòng)計(jì)劃，來保證下一次達(dá)到目標(biāo);
(4)根據(jù)需要調(diào)整既定流程。
步驟2：評(píng)估現(xiàn)有的干奶方案及犢牛免疫程序
(1)管理者需要與獸醫(yī)共同制定提高犢牛免疫能力的新策略;
(2)整理并記錄新的SOP;
(3)與犢牛區(qū)工人共同回顧并討論新的SOP。
步驟3：初乳管理
(1)指定某位工人用初乳比重計(jì)測(cè)量初乳質(zhì)量;
(2)并記錄犢牛出生后的12小時(shí)內(nèi)的初乳飼喂量及初乳質(zhì)量;
(3)質(zhì)量好的多余初乳可以冰箱冷凍保存。
步驟4：肺炎治療
(1)獸醫(yī)需要給犢牛區(qū)所有工作人員培訓(xùn)：什么樣的犢牛是問題牛?什么樣的?？赡苁欠窝椎呐?
(2)對(duì)于看上去無精打采，吃奶情況不理想的犢牛，需要馬上測(cè)體溫及肺部檢測(cè)。
(3)對(duì)于出現(xiàn)肺炎的牛，及時(shí)制定治療方案，規(guī)定誰來治療。
步驟5：記錄相關(guān)信息
(1)時(shí)間， 牛號(hào)，年齡及溫度;
(2)治療方案及治療周期。
步驟6：犢牛區(qū)工人與獸醫(yī)定期見面，回顧進(jìn)展情況
(1)根據(jù)數(shù)據(jù)來判斷肺炎的發(fā)病率及嚴(yán)重程度是否得到緩解;
(2)如有必要，可以做些調(diào)整。