奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種，我國的奶牛主要是黑白花奶牛為主。自1980年以來，山東省畜牧局牛羊養殖基地的品種引進了這一品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛也被稱為中國荷斯坦奶牛。中國荷斯坦奶牛已有100多年的歷史，其育種過程非常復雜。總之，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種，經長期選育而成。
一是補充碳酸氫鈉。碳酸氫鈉的用量通常占精料的3.84%或每天每頭奶牛用340克。較好與檸檬酸同時使用，但在使用碳酸氫鈉時要降低減少食鹽的用量。
二是補充維生素。在夏季，通常可以在奶牛的飼料中添加0.04%至0.06%的維生素C，維生素C可以抑制奶牛的體溫上升，增加食欲，提高抗病能力。同時，可在飼料中添加正常量3～5倍的維生素E，以降低奶牛發生熱應激幾率。維生素E可以防止奶牛脂肪的氧化和被破壞。可以防止體內氧化物的生成，防止其他維生素被氧化，促進腸道中維生素A和維生素D的吸收。
三是補飼草粉增膘。用錘片式粉碎機將秸稈粉碎成長2厘米左右，如果篩底太細，應更換孔徑為1至2厘米的大網篩。用30℃～40℃溫水把草粉拌濕，手捏成團，手松散開，然后堆成40厘米厚的方堆，上蓋麻袋片發酵，堆內溫度達到40℃～50℃，聞到曲香即可飼喂。發酵好的草粉應攤薄降溫，防止溫度過高腐爛變質。犢牛不能喂草粉。每100公斤發酵草粉加1公斤食鹽，0.5公斤骨粉，30公斤玉米粉或麩皮，豆渣等營養草粉即可增膘。