養牛人在很多時間里都是在買牛，那么在買牛的過程中，鑒別牛的年齡又是必不可少的一個重要環節，那么如何根據牙齒來判斷牛的年齡，接下來就出來說下怎么通過牙齒判斷牛的年齡。
根據外貌判定通過觀察牛的外貌,對牛的年齡可有初步的估計,以此判斷是老年牛、壯年牛、青年牛還是幼年牛。比如幼年牛頭短而寬,眼睛活潑有神,眼皮較薄,被毛光潤;體軀狹窄,四肢較高,后軀高于前軀。一般年輕牛的被毛長短、粗細適度,皮膚柔潤而富彈性,眼盂飽滿,目光明亮,舉動活潑。
但是判斷牛的年齡較為準確的方法是還是通過觀察門牙的出生和磨面情況來鑒定。根據出生的先后順序，牛的牙齒可分為乳門齒和永久齒（恒齒）。牛上頜無門齒，僅有角質形成的齒墊。下頜有4對門牙，由中間向外依次稱為鉗齒、內中間齒、外中間齒和隅齒。由門齒的更換和磨損，就可以大致地判斷牛的年齡。概括為2、3、4、5看牙換，6、7、8、9看磨面，10、11、12、13看珠點。
牛的乳門齒(即生后長出的牙齒)形小而潔白， 有明顯的齒頸，齒間隙較大; 永久齒大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛在出生時就有1對乳門齒，有時是3對。生后5-6天或半個月左右出生較后一對乳門齒。3-4個月時，全部乳門齒都已長齊而呈半圓形。從4-5月齡開始，乳門齒齒面逐漸磨損，磨損到一定程度時，乳門齒便開始脫落，換永久齒。 水牛3歲左右， 黃牛2歲左右第1對乳門齒脫落 ，長出第1對永久齒， 即“對牙”， 以后每年脫落更新1對，逐漸由“四牙”、“六牙”到“八牙”(即“齊口也叫邊牙”)，一般水牛齊口6歲左右，黃牛齊口5歲左右。
牛齊口后， 永久齒開始順次磨損， 磨損面逐漸由長方形花紋變成黑色橢圓形以至三角形、 齒間間隙逐漸擴 ， 直至齒根露出乃至永久齒脫落。 牙齒磨損面出現的長方形花紋為“印”。水牛7歲左右， 黃牛5.5-6歲即出現“二印” ，依此逐年磨損1對，直至“八印”，水牛10歲左右，黃牛則8.5-9歲。 水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時即出現“二珠”，依此類推直至“八株”(即“滿珠”，也稱“老口”)。水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達到 了老年 ，基本喪失了役用性能，繁殖性能也基本喪失。