荷蘭的畜牧業(yè)生產(chǎn)有著悠久的歷史，畜禽類產(chǎn)品遠銷世界各地。
糞污是畜 牧行業(yè)的副產(chǎn)品，是一種很好的有機肥，可以為農(nóng)作物生長提供營養(yǎng)物 質(zhì)，也因此是生命循環(huán)的重要環(huán)節(jié)之一。
為了用更少的資源生產(chǎn)更多的食 品，滿足不斷增長的世界人口的需求，提高糞污的利用率至關(guān)重要。
鑒于高密度的畜牧飼養(yǎng)，荷蘭逐漸開創(chuàng)了有效且環(huán)境無害化的糞污處理模 式；而且制定了嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，控制動物糞污和化肥使用，保證環(huán)境質(zhì)量。
從2014年起，處理農(nóng)場過剩的畜牧糞污成為每個荷蘭農(nóng)民應(yīng)盡的義務(wù)。
這一舉措可以引導(dǎo)并優(yōu)化糞污資源的地域配置，經(jīng)過處理的糞污作為一種 高質(zhì)量的肥料，被配送到存在市場短缺的地區(qū)。此外，農(nóng)業(yè)部門也一直在 不斷開發(fā)糞污提煉技術(shù)和創(chuàng)新產(chǎn)品，促進歐洲生物基經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)資 源的更好配置。 糞污資源的多重價值
幾個世紀以來，動物糞污持續(xù)不斷地 為植物生長提供寶貴的養(yǎng)分，而且是形成健康土壤的先決條件。糞污也是一種能源資源，其中包含著許多有價 值的原料成分。很長一段時間內(nèi)，糞 污與城市垃圾是農(nóng)業(yè)種植的唯一養(yǎng)料來源。人造化肥產(chǎn)生之前，糞肥的合 理利用對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)至關(guān)重要。
糞污資源過剩區(qū)域 ——全球分布
畜牧生產(chǎn)的區(qū)域分布正在越來越靠近城市區(qū)。雖然糞污是一種有價值的資源，但它對畜牧養(yǎng)殖場 周邊地區(qū)產(chǎn)生的負面影響也不容忽略。尤其是過剩的營養(yǎng)物質(zhì)可能會威脅周邊環(huán)境，污染地表水 和地下水。
為解決這個問題，可以對畜牧養(yǎng)殖的 空間分布進行合理規(guī)劃；并且將過剩的糞污直接 或加工后運送到市場短缺的地區(qū)，以提高糞污資 源的利用率。糞污資源的區(qū)域性過剩，一方面是 畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大的結(jié)果，另一方面與種植 業(yè)和畜牧業(yè)在地理分布上各自聚集成片的趨勢有關(guān)。這種兩級分化造成了農(nóng)業(yè)種植用地出現(xiàn)養(yǎng)分 短缺的狀況。
由于缺少糞肥，種植用地的肥力提 升只能越來越依靠化肥，或者從其他來源獲取的有機肥。施用化肥非常簡單，購買也十分便捷， 加上世界部分地區(qū)的政府還出臺了化肥補貼政策，因此化肥取代糞肥逐漸成為一種趨勢。
這一 趨勢的結(jié)果就是營養(yǎng)物質(zhì)的自然循環(huán)被打斷，導(dǎo) 致畜牧養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的區(qū)域出現(xiàn)養(yǎng)分過剩；同 時也導(dǎo)土壤中磷酸鹽的區(qū)域分布不均衡。 荷蘭的糞污資源
荷蘭是歐盟的一個很小的成員國，畜 牧養(yǎng)殖數(shù)量卻很龐大。進口畜牧飼料 和過度使用化肥導(dǎo)致荷蘭也出現(xiàn)了水 體富營養(yǎng)化的狀況。只有通過更有效 的飼養(yǎng)模式以及出口過剩營養(yǎng)物質(zhì)（ 動物糞污），重新恢復(fù)營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán) 的平衡狀態(tài)，才能繼續(xù)維持大規(guī)模的 牲畜飼養(yǎng)。 荷蘭的糞污相關(guān)政策
荷蘭的糞污相關(guān)政策不僅關(guān)注糞污的產(chǎn)生，而且很注重怎 樣更好地利用糞污資源；政策目標(biāo)在于通過規(guī)范化糞污資 源的利用，防止或者限制營養(yǎng)物質(zhì)過量地滲透到周圍環(huán)境 中去。為了提高糞污利用標(biāo)準(zhǔn)，政府也對糞污的產(chǎn)生進行 有系統(tǒng)的管理。除此之外，這種規(guī)范管理還包括把過剩的 營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)蕉倘钡牡貐^(qū)（可以是荷蘭境內(nèi)，也可以出 口到境外）。 荷蘭現(xiàn)行的糞污相關(guān)政策是以歐盟指南為框架，根據(jù)本國 的畜牧業(yè)實際情況而制定的；包括一系列政策法規(guī)和激勵 措施等。 2009年，荷蘭農(nóng)業(yè)企業(yè)、非政府組織、政府和科學(xué)機構(gòu)聯(lián) 合發(fā)起了“可持續(xù)畜牧業(yè)實施綱領(lǐng)(Uitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij)”。在合作框架下，各方為了“ 到2023年完全實現(xiàn)荷蘭畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”這一終極目 標(biāo)而積極貢獻力量，主要圍繞以下領(lǐng)域：a) 畜牧養(yǎng)殖模式 和系統(tǒng)創(chuàng)新；b) 動物福利與健康；c) 能源、環(huán)境和氣 候；d) 市場與創(chuàng)業(yè)；e) 可持續(xù)與負責(zé)任的消費；f) 社會接 受度。如何環(huán)保地利用糞污資源并且提高利用率是“環(huán)境 與氣候”領(lǐng)域的重要議題。
優(yōu)化畜牧生產(chǎn)和營養(yǎng)物質(zhì)的管理對于可持續(xù)的食品生產(chǎn)和 供應(yīng)至關(guān)重要；在荷蘭如此，對世界其他國家和地區(qū)也一 樣。 因此，我們鼓勵政府、科學(xué)機構(gòu)、私人企業(yè)和非政府組織 等利益相關(guān)者等進行國際合作，形成各方共同參與的平 臺，包括“可持續(xù)畜牧業(yè)發(fā)展全球綱領(lǐng)”“農(nóng)業(yè)溫室氣體 全球研究聯(lián)盟”和“營養(yǎng)物質(zhì)管理全球協(xié)會”等。 荷蘭糞污相關(guān)政策 的未來走向
目前荷蘭還未能達到歐盟水框架指令的 要求。在未來幾年中，政府將重點在以 下領(lǐng)域進行努力，以盡快達到標(biāo)準(zhǔn)：
*糞污加工處理
*動物飼料
*化肥的替換
糞污加工處理
提高畜牧糞污資源的出口潛力（自2014年1月1日起， 強制畜牧業(yè)對產(chǎn)生的所有糞污進行加工處理）
動物飼料
政府與農(nóng)民、飼料行業(yè)達成以下共識：
*降低飼料中的磷酸鹽濃度
*開發(fā)新技術(shù)，生產(chǎn)性價比更高的飼料 化肥的替換 對糞污進行加工升級，制造出與化肥質(zhì)量相當(dāng)?shù)募S肥產(chǎn)品
*更多地使用可再生資源
*使用高效化肥
糞污處理的部分技術(shù)案例——豬和牛的液 態(tài)糞污，禽類的固態(tài)糞污 盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失 為種植農(nóng)場提供糞肥
畜牧農(nóng)場產(chǎn)出的多余糞污可以運送到有需要的地區(qū)，主要 是種植農(nóng)場。在荷蘭，由于養(yǎng)豬場和禽類養(yǎng)殖場占地面積 很小，所以它們一般會產(chǎn)生大量的多余糞污。糞污中液態(tài) 部分比例較高，導(dǎo)致物流運輸費用十分昂貴。減少糞污中 的液態(tài)比例，可以提高配送效率，送到更遠的地方去。可 達的運送范圍也取決于種植農(nóng)場是否愿意購買高質(zhì)量的畜 牧糞污（如在法國北部地區(qū)），或者畜牧農(nóng)場在處理和運 輸糞污時是否需要支付費用（如在荷蘭國內(nèi)）。為了擴大 供應(yīng)范圍和出口，較大程度地減少糞污中的水分是較經(jīng)濟 有效的方式。此外，為了降低疫病風(fēng)險，用于出口的糞污 及其產(chǎn)品也必須符合歐盟動物副產(chǎn)品的要求 (Regulation (EC) No 1069/2009 Animal by-products). 糞污的機械分離
機械分離是液態(tài)糞污處理的關(guān)鍵步驟，可以提高糞污中營 養(yǎng)物質(zhì)的提取率。氮和磷的利用率也會因此提高。有機質(zhì) 和磷元素主要聚集在固態(tài)部分；該部分可以直接作為糞 肥，也可以經(jīng)過堆肥或干燥并制成顆粒之后使用。液態(tài)部 分中含有較多的氮元素和很少的磷元素，因此可以在喜氮 植物的生長階段直接施用。 糞污加工處理與厭氧發(fā)酵
對糞污進行加工處理可以提高出口量。一般而言，用于出 口的糞污必須經(jīng)過衛(wèi)生處理、加熱并且消除病原體。不同 的加工方法可以產(chǎn)生不同的較終產(chǎn)品。本手冊主要例舉幾 個目前可以實際應(yīng)用的加工方法。 厭氧發(fā)酵是一種可以產(chǎn)生能源（主要是可燃性沼氣）的糞 污處理方法。然而，與當(dāng)前的能源價格相比，這個方法的 經(jīng)濟性還有待提高。加入玉米青貯和谷物產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)副產(chǎn) 品，以及脂肪和甘油等工業(yè)副產(chǎn)品可以提高發(fā)酵效率。不 過上述農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品一般直接被用作動物飼料，因此發(fā)酵不 是可持續(xù)的方法。 厭氧發(fā)酵的剩余產(chǎn)物仍然屬于動物糞污，也應(yīng)該得到合理 利用。
未來趨勢: 從糞污中提取有價值的成分